Domaine Michel Lafarge
Michel Lafarge L'Exception Bourgogne Passetoutgrain
Regular price
$1,100
酒質介紹 :
- 葡萄品種：50% Gamay、50% Pinot Noir。
- 風土：除了樹齡高達85歲，Lafarge原本便將Gamay與Pinot Noir混合種在葡萄園中，可以說是特地專門生產的一款Passetoutgrain。
- 釀造：不刻意採取低溫浸泡，根據經驗調整溫度，僅使用天然酵母，發酵時平均每天一次的踩皮，初期有時加上淋汁處理，避免過度萃取。新桶比例相當低，即便一級園也僅約15%。
Bill Nanson在其著作《The Finest Wines of Burgundy》中，曾寫道Domaine Michel Lafarge釀造全布根地最棒的Passetoutgrain。
葡萄園面積1公頃，土壤以粘土石灰岩為主，Gamay與Pinot Noir混和種植於1926 年。
葡萄100%去梗，輕柔萃取，使用氣動壓榨。原生酵母發酵。在橡木桶中陳釀 15至18 個月，未進行過濾。
明亮清澈的紅寶石色澤，奔放的櫻桃香氣，結合土壤氣息與紫羅蘭，玫瑰乾燥花卉的滋味。甜美又不失優雅，相當精緻的酒款。帶有些微的丹寧感與討人喜歡的芬芳表現。
國際評分 :
- 2021 年份評分：Burghound 87-89 ♥︎、Vinous 88-90
- 2020 年份評分：Burghound 86-89
- 2019 年份評分：Burghound 86-89
- 2018 年份評分：Burghound 87-89、Wine Advocate 88
- 2017 年份評分：Burghound 87-89
- 2016 年份評分：Burghound 85-88
- 2015 年份評分：Burghound 88-89
- 2014 年份評分：Burghound 85-88
- 2013 年份評分：Burghound 85-88
完整酒莊介紹 ► Michel Lafarge
延伸閱讀 ► 年份報告
