Domaine Gilbert et Christine Felettig

酒莊緣起於Henri Felettig 在1965年時繼承了2公頃的葡萄樹和1公頃的黑醋栗開始。1993年時第二代的兄妹檔Gilbert與Christine加入酒莊的營運,2005年接手管理。短短50年的時間,酒莊從2公頃擴大到目前12.5公頃的規模。還包含Echezeaux,以及香波慕斯尼的多塊一級園。一方面是因為家族理念的一致,也仰賴酒莊所生產酒款的高品質表現。

種植方面Gilbert與Christine選擇採用有機農法,並且從疏芽,整形,到葡萄採收,全程都採用人工方式,2013年開始施行自然動力法。釀造上,酒莊對於葡萄採收的品質極為要求。酒莊會盡可能等候葡萄到達成熟的最後階段,再聘請多位人工一起採收,確保每顆果實的成熟度充分。人工進行選果後,全數去梗進行低溫10℃浸泡約5~7天,踩皮的頻率較以往來的低。以野生酵母自然啟動發酵長達約3週後過桶除渣,再依各個地塊進行培養,關於新橡木桶比例,村莊級約10%新桶陳放13個月;一級園以上則會用到30~50%的新桶陳放16個月。

裝瓶前不刻意進行沉澱與過濾,以自然重力引流裝瓶。結合傳統的釀造哲學與現代的釀造技術,創造出優雅又飽滿的迷人風格。深紅寶石色澤,構架完美,辛香料與黑皮諾的水果芳香形成完美融合,質地細膩。由於酒莊嚴謹的管理,目前的樹藤大多都是創立時就栽種,因此平均樹齡已達50歲,搭配更加熟練的釀造工藝,酒莊每年的進步幅度都非常驚人,即便在艱困的年份,也都能釀造出超水準的高品質酒款。

酒莊年產量極少,村莊級產量一年也時常不到3000瓶。酒莊最精彩的地方就在於擁有香波慕斯尼多塊不同風格的一級園。包括Les Carrieres,Les Fuees,Les Feusselottes,Les Charmes,Les Combottes,每款都相當精彩。Gilbert & Christine Felettig所釀造的酒中帶有標準的村莊風格,柔美細緻的新鮮水果風味,內在單寧的結構完整,卻又如絲絹光滑。Christophe Roumier在一年一度的St Vincent節上特别提到2013年整個Chambolle Musigny村表现最為出色的釀酒師為Gilbert。眾多酒評家寄與厚望的明日之星。

系列酒款

  • Gilbert et Christine Felettig Echezeaux Grand Cru 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Chambolle Musigny Clos du Village 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Chambolle Musigny 1er Cru Les Carrieres 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Chambolle Musigny 1er Cru Les Combottes 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuees 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Vosne Romanee 1er Cru (Chaumes-Petits Monts) 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Chambolle Musigny 1er Cru Les Lavrottes 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Gevrey Chambertin La Justice 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2014
  • Gilbert et Christine Felettig Vosne Romanee 2014

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