Trapet Père et Fils
Trapet Père et Fils Latricières Chambertin Grand Cru
Regular price
$14,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：手工採收後進行兩次人工篩選，含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%，經過5~7天的低溫浸泡，以萃取出足夠的顏色與酚類物質，使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨，之後依靠原生酵母，在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養，新桶比例一級園大約20%，特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。
「Latricières」在古老的方言中，指的是一塊不適合耕種的土地。不過此風土條件卻非常適合種植葡萄，有助於生產出小而濃郁的果實。在中世紀，此處的風土被稱為小奇蹟，因為這裡生產的葡萄酒品質始終極高。多為1955年的樹藤，最年長的葡萄樹種植於1938年。
從玻璃杯中飄出櫻桃、黑醋栗、黑巧克力、針葉林地與玫瑰花瓣香氣。酒體飽滿、柔軟、層次分明，酸度活潑集中，令人垂涎。餘韻悠長而深遠，令人回味。
國際評分 :
- 2021年份評分：Jasper Morris 95-98 ★★★★★、Wine Advocate 92-94
- 2020年份評分：Wine Advocate 95-97、Burghound 92-94
- 2019年份評分：Wine Advocate 95-97、Burghound 91-94
- 2018年份評分：Wine Advocate 94-96、Burghound 94
- 2017年份評分：Vinous 94-96、Jasper Morris 92-96、Wine Advocate 92-94+、Burghound 92
完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
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