Trapet Père et Fils
Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin Ostrea
Regular price
$3,650
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：手工採收後進行兩次人工篩選，含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%，經過5~7天的低溫浸泡，以萃取出足夠的顏色與酚類物質，使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨，之後依靠原生酵母，在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養，新桶比例一級園大約20%，特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。
來自酒莊的老藤地塊，包括「Clos du Village」與「Combe du bas」。土壤由牡蠣化石形成的泥灰岩組成，故以Ostrea (牡蠣)來命名。最老的樹藤為種植於1913年的百年老藤。散發濃郁的黑醋栗、覆盆子果醬、生可可風味，伴隨溫暖的香料與摩卡咖啡氣息。口感相比常規村莊級，更具結構與張力，收尾充滿力量、平衡且層次複雜。非常傑出，陳年實力深厚。
國際評分 :
- 2021年份評分：Jasper Morris 90-92、Wine Advocate 89-91
- 2020年份評分：Wine Advocate 90-92、Burghound 89-92 ♥
- 2019年份評分：Burghound 89-91
- 2018年份評分：Vinous 92-94、Burghound 89-92
- 2017年份評分：Vinous 90-92、Jasper Morris 89-92、Burghound 89-91、Wine Advocate 89-91
- 2012年份評分：Vinous 92-94
完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
