Trapet Père et Fils
Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin Cuvée 1859
Regular price
$6,400
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：手工採收後進行兩次人工篩選，含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%，經過5~7天的低溫浸泡，以萃取出足夠的顏色與酚類物質，使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨，之後依靠原生酵母，在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養，新桶比例一級園大約20%，特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。
來自Trapet家族於1859年購買的老藤地塊「Champérier」以及「Dérée」，為了紀念此家族傳承的瑰寶，故以「1859」來命名。散發紅色莓果、櫻桃、玫瑰花香，舒適的粒狀單寧，可口的餘韻綿延不絕，Allen Meadows盛讚：「如此款優秀的Gevrey村莊酒，絕對值得酒迷們一試！」
國際評分 :
- 2021年份評分：Jasper Morris 92-95 ★★★★★、Burghound 89-92、Wine Advocate 89-91
完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
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