Georges Noellat
Maxime Cheurlin Noëllat Bourgogne Hauts Côtes de Nuits Blanc
Regular price
$1,900
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：上夜丘與Bourgogne同樣在AOC法規上被歸為廣域級，地塊則散佈於夜丘主要面東斜坡坡頂的西方，大多擁有較高的海拔與更為多變的向陽角度。因海拔較高的緣故(300米至500米之間)，上夜丘的白酒比起低坡的Bourgogne，酸度較為明顯，酒體相對輕盈，香氣更加細緻，時常帶有甘草的氣息。一般來說價格也更為親民，是日常餐搭酒款的好選擇。
- 釀造：人工採收，去梗冷浸泡。發酵採用較輕柔的踩皮萃取。裝瓶前不澄清也不過濾。
來自較Nuits St. Georges更上坡的地塊，土壤多以石灰岩為主，朝南的坡向讓葡萄成熟度頗佳。於橡木桶中陳釀數個月(新桶比例為20%)。散發清新柑橘、微微黃色水果、香料氣息，酒體較輕盈，其清脆的酸度能清晰感受到高坡的風土特色。
完整酒莊介紹 ► Georges Noëllat
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