Joseph Pascal
Joseph Pascal Meursault
Regular price
$3,400
酒質介紹 :
- 葡萄品種:100% Chardonnay。
- 風土:Meursault村位列布根地白酒三大名村之一,南鄰Puligny村,土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃,香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草、奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造:白酒在手工摘採後直接壓榨,導入橡木桶發酵與培養12個月,新桶比例最高不超過25%。紅酒則是完全去梗,並在發酵前放入控溫水泥罐中冷浸漬3-6天,然後進行酒精發酵。發酵後則導入木桶進行11個月的陳釀,新桶比例最多不超過20%。且不進行過濾澄清,以維持純淨又濃密集中的風味。
Meursault村為布根地白酒三大名村之一,南鄰Puligny村。葡萄混和村中三個地塊,分別是「Clos du Cromin」、「Le Corbins」、「Les Vireuils」。散發濃郁的黃桃和杏桃香氣,同時也充分展現出Meursault村奶油般的柔軟質地,以及榛果香氣。口感豐富飽滿,具有極佳的深度和陳年潛力。
完整酒莊介紹 ► Joseph Pascal
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