Jean-Michel Guillon & Fils
Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin Les Crais
Regular price
$2,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊，搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵，中途搭配充分的萃取工藝，協助果皮釋放出最多的酚類物質，並且正是由於果實達到充分的成熟，因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構，新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。
葡萄園來自Gevrey Chambertin村中名為「Les Crais」的地塊。即便位於D974的下方，但Lavaux背斜谷侵蝕下來的參雜著礫石的沖積土，仍舊深深地影響到這個地塊。酒體飽滿，質地圓潤，同時充滿活力。兼具濃密的果味與清爽的礦物感尾韻，同樣年輕時就可以享受充沛的果味與細緻的層次。
國際評分 :
- 2022 年份評分：Burghound 89-92 ♥
- 2021 年份評分：Burghound 89-91 ♥
- 2020 年份評分：Burghound 88-90
完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
