酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
  
• 釀造：酒莊採用生物動力法，不使用除草劑或殺蟲劑，同時儘可能依據月亮的運行，決定犁耕、剪枝的適當時機。以及延續家族傳統釀造方式，放置於橡木桶中陳釀，在涼爽的酒窖中進行長時間的乳酸發酵，釀造時不添加二氧化硫僅在裝瓶前添加極少量，裝瓶前不澄清不過濾，更能貼近風土的原始表現。

葡萄來自「Les Seuvrées」僅0.17公頃的地塊，主要以鈣質土壤組成，以及混和高比例的泥灰岩，多樣化的土壤賦予酒款獨特的個性，樹齡平均年齡為50-60歲。使用25%新橡木桶，採用20%帶梗釀造，酒液呈現中深紫色，散發迷人的莓果香氣，伴隨鮮明的土壤氣息，口感輕盈，單寧如絲綢般柔順，相當讓人印象深刻。

國際評分 :

• 2021年份評分：Burghound 87, Jasper Morris 91, Winehog 89。

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