Xavier Vignon
Xavier Vignon Châteauneuf du Pape Rouge Cuvée Ange
Regular price
$4,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：法定允許的13種葡萄， Grenache (百年超荖藤)為主。
- 風土：教皇新堡，位於南隆河區，屬於此區9大列級產區之首。是全法國最早列於AOC制度產區之一。此區靠近地中海， 氣溫與日照條件都遠比布根地與波爾多充分，散佈大顆鵝卵石的土壤，更是在夜間持續放射白天吸收的熱能，同時強勁的密斯托拉風吹拂，使得此地的葡萄通常都能獲得充分的成熟以及極為健康的生長。長久的栽種歷史與風土條件，造就此地依舊存留高比例的荖藤，更為此地濃郁飽滿厚實的酒體，增添複雜的層次感與礦物感。
- 釀造：莊主為地質學家，擅長的地質研究，對於葡萄品種都有極高的掌握度，反映在最終葡萄品質上，酒款具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性，風土傳達與礦物感。
2001年是屬於南隆河紅酒的絕佳年份，作為南隆河最知名也具優秀的教皇新堡產區，自然誕生了令人驚豔的絕美佳釀。同時2001也是Xavier先生的愛子Ange出生的年份。因此Xavier先生將當年最好的各種葡萄釀成的葡萄酒保留，在2010年進行調配，之後將調配好的酒液，以整座橡木桶浸入的方式，置於教皇新堡的酒液中進行長期保存，直到2019年七月，Ange生日，正式滿18歲的時候才進行最終裝瓶。
置入酒液中陳化的橡木桶，彷彿將時間凍結般，極為緩慢的變化，因此即便經過18年，依舊鮮活有力，在杯中呈現出年輕的紅寶石色澤和美麗的花束香氣、烤肉、胡椒、煙草、白松露和西洋香料。酒體濃郁，質地優美細緻。
