自然派Savagnin白酒

1. Vin de France Jus Rare 2022 / 特惠價  $1,600 
   100% Savagnin。酒名「Jus Rare」意為稀有，因使用少見的葡萄品種Savagnin釀造而成，故得此名。葡萄來自伯恩丘Demigny村，以自然派方式釀造，幾乎不添加二氧化硫。展現濃郁的青蘋果和青梅香氣，豐富的果香和堅果氣息完美融合。酸度十足，尾韻帶有鹹感，整體層次複雜。供應量稀少，大部分配額僅在法國國內銷售。

廣域級&村莊級白酒

2. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Champs Perdrix Blanc 2022 / JM 87-89 / 特惠價  $1,680 
   100% Chardonnay。葡萄來自Champs Perdrix(鷓鴣園)，擁有完美朝南的向陽角度，使葡萄能夠達到理想的成熟。充滿豐富的柑橘、帶核水果風味，似乎還能感受到多汁的果肉開始在口中蔓延，同時蘊含一股優雅的礦物氣息。口感圓潤飽滿，綿長的餘韻令人印象深刻。
3. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune XVIII Lunes Blanc 2022 / JM 87-90 / 特惠價  $1,840 
   100% Chardonnay。來自1992年種植的葡萄，位於「Les Chagnots」地塊，莊主將此款酒於橡木桶培養(20-30%新桶)，並延長陳釀時間至18個月，因此得名「XVIII Lunes」。酒體風味濃郁集中且口感豐富，散發成熟的水果香氣，伴隨著淡淡的木質調氣息。具備良好的張力，有別於一般廣域級酒款的格局。
4. Rully La Chaume Blanc 2022 / JM 90-92 ★★★★★ / 特惠價  $1,840 
   100% Chardonnay。地塊「La Chaume」位於Rully村南方，是村中相當知名的地塊，地勢平坦，土壤以泥灰岩為主並混合高比例的岩塊，排水性良好。展現新鮮的檸檬與蘋果香氣，並帶有些許杏仁氣息，口感細膩。適合趁年輕時開瓶享用，Jasper Morris也給出了最高五星評價，非常令人驚豔。

村莊級&一級園紅酒

5. Rully La Chaume Rouge 2022 / JM 87-88 / 特惠價  $1,840 
   100% Pinot Noir。此款與第四款白酒的來源相同，葡萄皆來自Rully村南方的知名地塊「La Chaume」。展現優雅的莓果香氣，覆盆子、櫻桃從杯中迸發而出，同時伴隨著些許胡椒氣息，為酒款增添了深度和複雜性。單寧柔軟細緻，風格輕巧，是一款十分平易近人的酒款。
6. Volnay Rouge 2022 / JM 87-90 / 特惠價  $2,800 
   100% Pinot Noir。伯恩區僅有兩個村莊能生產紅酒，Volnay村便是其中之一。葡萄融合村中三個不同地塊特色，分別為「La Gigotte」、「Les Famines」、「Les Pluchots」。採用50%帶梗釀造，散發濃郁的黑色莓果香氣，蘊含著些許令人陶醉的可可風味。單寧如天鵝絨般細膩，揉合宜人的酸度達到絕佳的平衡。
7. Beaune 1er Cru Pertuisots 2022 / 特惠價  $2,920 
   100% Pinot Noir。一級園Pertuisots位於村莊南邊，名稱來自古法語的Pertuis，意為傾斜的岩塊，代表此處的表土層淺薄，排水性佳。葡萄主要來自超過60年的老藤，散發迷人的黑李、黑莓果香，同時帶有一絲香料氣息。口感甜美圓潤，是此一級園最具代表性的酒莊。

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