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鈞太酒藏邀請Benjamin Leroux首度親自訪台。在STAY餐廳舉辦一場難得的餐酒會。享受餐酒搭配的絕妙體驗。Benjamin本人相當親切，除了詳細介紹地塊的風土特色，更在席間與賓客溝通時，帶有獨特的法式幽默，更令人對這位大師印象深刻。

鈞太酒藏很榮幸邀請到Allen Meadows欽點的明日之星Benjamin Leroux首度親自訪台。這場專為業內老師們與媒體朋友的品酒會，光現場來賓就已經眾星雲集，可見Benjamin的魅力果真不同凡響。

午餐過後我們來到了Meursault村拜訪Domaine Pierre Morey，酒莊現由女兒Anne Morey接手協助經營Domaine Pierre Morey 以及 Maison Morey-Blanc。從見面的第一眼便可以感受到她心情有些低落，所以當話題談到了2016年的狀況時，Anne先是低頭後，吸了一大口氣說： 2016年是個完美的氣候災害！為什麼這麼說呢? 春霜剛好就發生在葡萄剛大量發芽後的時間，當時的氣溫約莫落到零下1℃，就在這個時候又剛好下了點雨讓芽孢都結了冰，這樣的狀況還不至於有太大影響，最後的致命一擊是強烈的陽光緊接而來，一場show還未真正開始，就已經宣告尾聲……整個2016年份酒莊損失了約70%的產量，因此整個酒窖內的存酒稀稀落落，最後她還是樂觀地說：還好剩下來的品質，卻是出乎意料的好~.因為新年份產量極少，我們也因而幸運地品嘗到幾款正值適飲期開端的舊年份酒款，酒莊原本的風格就著重展現各個地塊的風土特色差異，總能呈現出果實鮮度與酸度的平衡及明顯礦石感的細緻優雅風格，沒想到經過適當的陳年發展後，除具有原本的高酸度支撐著酒體架構，還散發出烘烤過的咖啡豆、淡淡太妃糖、鳳梨果乾及硝石等迷人的氣味，口感也因陳年關係稍顯圓潤，最後厚著臉皮跟Anne說，這些酒請容許我們不要吐掉，因為實在是太好喝了~.Domaine Pierre Morey於1971年成立。Pierre Morey 於1988 ~ 2008年期間，除經營自家品牌酒莊Domaine Pierre Morey及Maison Morey-Blanc外，同時也擔任Puligny Montrachet村頂尖白酒Domaine Leflaive酒莊總管。早在70年代，Pierre便已預見過度的化學除草劑與人工化肥將持續危害Burgundy珍貴的土壤。到了80年代初期，Pierre與Anne-Claude Leflaive都開始關注有機種植與自然動力法，意圖回復葡萄園旺盛的生命力與原本的抗病能力，更讓葡萄藤能夠向下紮根，取得必要的營養。酒莊在1991年時全面改為有機耕作並嘗試自然動力法，1997年時徹底導入自然動力法。.試飲酒款部分：2015年份Burgundy桶邊試飲.- 2015 Monthelie 1er Cru - 2015 Volnay 1er Cru Les Santenots- 2015 Pommard 1er Cru Les Grands Epenots- 2006 Aloxe Corton 1er Cru- 2000 Volnay 1er Cru Santenots (Hospices de Beaune)- 2015 Bourgogne Aligote- 2015 Bourgogne Blanc - 2015 Meursault Les Tessons- 2008 Meursault Les Tessons- 2010 Meursault 1er Cru Genevrieres- 2005 Santenay 1er Cru Blanc - 2003 Auxey Duresses.鈞太酒藏獨家代理 Pierre Morey 酒莊。如果您對於這些酒款需要更多了解，請與我們VIP專員聯繫，或是email至pierremorey@domaine.com.tw    2016年12月8日

Trapet家族是Gevrey Chambertin村具有百年以上的歷史名莊，酒莊最初的名字為Domaine Louis Trapet，1993年酒莊一分為二，其中一半由Jean-Louis Trapet繼承，成立了Domaine Trapet Pere et Fils。1996年起，Jean-Louis開始進行 Biodynamic 「自然動力法」施行耕作。並以晚採收讓果實更加成熟來呈現出濃郁稠密的酒質，酒款風格除了具有飽滿架構外還兼具細緻優雅，並強調酒款風土特色的重要。.進入酒窖就看見一個造型特殊的蛋形水泥槽，Jean-Louis說這是2013年新添置的設備，只用來釀製白酒。由於圓弧的設計可以讓酒汁在槽內以自然重力產生緩慢循環的效果，達到全天然攪桶的作用，溫和地增添香氣與口感。.Jean-Louis給人的感覺相當低調，把所有精神都付諸於葡萄園的照料，雖然不常在國際媒體宣傳曝光，一旦品飲過他的酒款後，絕對令人印象深刻，酒質濃郁飽滿乾淨明亮且富含礦物風味，在強勁濃厚的Gevrey架構下，依然帶有純淨果味與細緻的香氣及單寧。並且在這些不同的Gevrey地塊，精采地表現出紳士與淑女般的風格差異。另外Ostrea系列酒款，因土壤中蘊含許多Oyster化石而命名，園內近百年的老藤讓酒款更顯深度與海洋氣息的礦物風味。才短短幾天的品飲，沒想到光Gevrey Chambertin也可以有這麼多不同風味表現，讓我更加期待接下來一連串的酒莊拜訪~.試飲酒款部分：2015年份Burgundy桶邊試飲- 2015 Bourgogne Blanc- 2015 Bourgogne Rouge- 2015 Marsannay Rouge- 2015 Gevrey Chambertin- 2015 Gevrey Chambertin Ostrea- 2015 Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur- 2015 Chapelle Chambertin Grand Cru- 2015 Latricieres Chambertin Grand Cru- 2015 Chambertin Grand Cru- 2014 Chapelle Chambertin Grand Cru.鈞太酒藏獨家代理 Domaine Trapet 酒莊。如果您對於這些酒款需要更多了解，請與我們VIP專員聯繫，或是email至trapet@domaine.com.tw.

早上第一站我們來到了 Benjamin Leroux。Benjamin Leroux，被世界公認的布根地權威酒評家 Allen Meadows (Burghound創辦人) 讚許為酒神Henri Jayer的接班人。1999年Comte Armand的前釀酒師Pascal Marchand退休後，24歲Benjamin即接任這個Pommard頂級酒莊Domaine Comte Armand的釀酒師及酒莊經理，酒莊卓越超群的品質在Benjamin手中得到了延續，十幾年來酒莊信譽更是有增無減，從此讓其聲名大噪。

Benjamin Leroux一樣精通夜丘與伯恩丘，並且同時擅長紅白葡萄酒的釀造，則是屈指可數。布根地酒評Allen Meadows給予“佳葉接班人”的評價，證明其酒款肯定有其獨到過人之處。