The Colors of the Champagne Universe
繽紛香檳小宇宙活動後記

< Masterclass> Peter Liem大師講堂
The Colors of the Champagne Universe繽紛香檳小宇宙活動後記

日期：19-21 October, 2018 
地點：台中、台北、高雄

小農香檳的風潮已經席捲葡萄酒世界。鈞太酒藏身為小農香檳的專家，代理香檳區各地最具代表性的小農名莊，並在10月邀請到世界級香檳權威Peter Liem再次訪台，帶來最新最專業的香檳知識。

2018年的大師講堂，除了台北三場，更移師台中與高雄，讓更多的朋友可以與Peter近距離面對面。現場熱烈的發問狀況，也讓Peter留下深刻的印象，感受到台灣小農香檳風潮的崛起。

透過白中白，黑中白，粉紅香檳，總計12款與12間小農酒莊的品飲比較。Peter談的不僅是風格，更多的是源自於風土的選擇。位在不同村莊的酒莊，各有獨特的土壤組成，坡向，日照角度，於是乎有了不同的葡萄，發揮葡萄的特質，釀造出充滿風土特色的香檳。

重新感受到「香檳在成為香檳以前，更多的是作為葡萄酒的本質。」與布根地的複雜風土不惶多讓。理解小農香檳是如何地追求風土的極緻，重新認識香檳最純粹的面貌。