Xavier Vignon

Xavier Vignon Natura in Fine

Sale price $800 Regular price $1,000

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:40% Grenache (將近百歲超荖藤), 20% Mourvedre (超過60歲老藤), 40% Syrah (超過45歲老藤) 。
  • 風土:教皇新堡,位於南隆河區,屬於此區9大列級產區之首。是全法國最早列於AOC制度產區之一。此區靠近地中海, 氣溫與日照條件都遠比布根地與波爾多充分,散佈大顆鵝卵石的土壤,更是在夜間持續放射白天吸收的熱能,同時強勁的密斯托拉風吹拂,使得此地的葡萄通常都能獲得充分的成熟以及極為健康的生長。長久的栽種歷史與風土條件,造就此地依舊存留高比例的荖藤,更為此地濃郁飽滿厚實的酒體,增添複雜的層次感與礦物感。
  • 釀造:莊主為地質學家,擅長的地質研究,對於葡萄品種都有極高的掌握度,反映在最終葡萄品質上,酒款具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性,風土傳達與礦物感。

對風土掌握力極高的Xavier,高明地選擇了與這個葡萄園意象極為符合的釀造方式,釀造過程完全不添加任何東西,純粹交給葡萄與酵母相互對話。採收後在大型水泥槽完成發酵,之後50%轉入小型水泥槽,50%置於不鏽鋼槽,進行8個月的培養。過程中完全不添加任何硫化物,裝瓶前也不進行澄清與過濾。

酒名巧妙地隱藏了Xavier的頑童性格在其中。中央大大的IN,連結了前一個字成為”Natural”,使得酒名可以讀為”Natural & Fine”,意思是”自然且優雅”。這款酒莊全新推出的新產品,獲得了James Suckling給出高達93分的驚人評價。成熟甜美的黑色水果、乾燥薰衣草、菸草及迷迭香等地中海香料,酒體圓潤飽滿,並且香氣在口中爆發,十分精采。

國際評分 :

  • 2019 酒款評分:James Suckling 93

完整酒莊介紹 ► Xavier Vignon
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