Xavier Vignon Châteauneuf du Pape Blanc Cuvée Anonyme X
Xavier Vignon

Xavier Vignon Châteauneuf du Pape Blanc Cuvée Anonyme X

Regular price $2,200

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:60% Roussanne, 25% Clairette, 15% Grenache Blanc。
  • 風土:教皇新堡,位於南隆河區,屬於此區9大列級產區之首。是全法國最早列於AOC制度產區之一。此區靠近地中海, 氣溫與日照條件都遠比布根地與波爾多充分,散佈大顆鵝卵石的土壤,更是在夜間持續放射白天吸收的熱能,同時強勁的密斯托拉風吹拂,使得此地的葡萄通常都能獲得充分的成熟以及極為健康的生長。長久的栽種歷史與風土條件,造就此地依舊存留高比例的荖藤,更為此地濃郁飽滿厚實的酒體,增添複雜的層次感與礦物感。
  • 釀造:莊主為地質學家,擅長的地質研究,對於葡萄品種都有極高的掌握度,反映在最終葡萄品質上,酒款具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性,風土傳達與礦物感。

挑選酒莊當年度表現最為優異的葡萄園劃區,各種葡萄分別進行人工採收。透過緩慢的控溫發酵,讓香氣更加優雅細緻。 Roussanne全數使用橡木桶發酵,時間控制在8個月左右,期間進行攪桶以幫助品種發展出誘人的香氣與酒體質地。Grenache Blanc與Clairette則採取低溫發酵,以水泥槽與不鏽鋼槽進行發酵培養,以保留清涼的草本氣息與爽脆的酸度與礦物感。

高比例且珍貴的Roussanne荖藤,帶來奔放的熱帶水果香氣,無花果,桃子等熟悉的甜美水果印象。同時具有明顯的酸度與礦物感,並且散發出地中海沿岸產區獨特的薰衣草,橙花,以及煙燻的味道。口感層次豐富多元,酒體線條圓潤綿長。最適合搭配白松露,鵝肝,小牛肉,以及奶油烹調的魚蝦類菜餚。

國際評分 :

  • 2019 酒款評分:Dunnuck 92

完整酒莊介紹 ► Xavier Vignon
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