Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Wintricher Ohligsberg GW
Regular price
$1,100
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
Wintricher村的Ohligsberg葡萄園面朝南方的斜坡，土壤由堅硬的石英為主，略含鐵質，呈現紫色的板岩。酒莊會將如此堅硬的岩塊磨成碎粉再撒回葡萄園。貧脊的土壤，自然形成低產率的濃縮果實與礦物感。GW是Grosser Wintricher的縮寫，意思是特級村Wintricher。樹齡約為45~50歲，成熟度 96度Oechsle，媲美Auslese的成熟度。僅用不銹鋼槽發酵。自然停止發酵的傳統釀造方式，保留下部分的殘糖。
黃桃、洋梨、葡萄柚、花香及乾燥草本。香氣奔放，集中濃郁，結構極佳。優雅細緻的綿長尾韻。
國際評分 :
- 2015 年國際評分：Mosel Fine Wines 94。
完整酒莊介紹 ► Weingut Günther Steinmetz
