Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Wintricher Geierslay Kabinett Feinherb Steinmetz Hermann
Regular price
$950
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
Wintricher村的Geierslay葡萄園面朝南方的斜坡，土壤由堅硬的石英為主，略含鐵質，呈現紫色的板岩。酒莊會將如此堅硬的岩塊磨成碎粉再撒回葡萄園。貧脊的土壤，自然形成低產率的濃縮果實與礦物感。
這款Kabinett葡萄汁含糖量約67-82° Oe，杯中閃爍著淡黃色與淺綠色酒液。香氣充滿各種柑橘類水果和優雅的香草香料，以及淡淡的甜瓜香味。淡淡的甜瓜味使您的第一印象更加完美。口感結構非常好，礦物質風味平衡了一些甜度，新鮮活潑的酸度讓這款酒顯得清爽。可以單獨飲用，或是搭配家禽」魚類等白肉，以及輕微辛辣的料理。
完整酒莊介紹 ► Weingut Günther Steinmetz
