Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Wintricher Geierslay GW
Regular price
$1,250
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
Wintricher村的Geierslay葡萄園面朝南方的斜坡，具有特殊的紫色板岩，並且富含大量的石英岩略含鐵質，貧脊的土壤，自然形成低產率的濃縮果實與礦物感。樹齡高達60歲。
透過原生酵母在不銹鋼槽中發酵帶渣培養長達10個月以上。 保留殘留酵母的水解自溶反應，更增添複雜度。
GW是Grosser Wintricher的縮寫，意思是特級村Wintricher。殘糖僅10g/L，屬於Halbtrocken等級的半干型葡萄酒 (與Feinherb同義)。散發新鮮的白桃與酸橙香氣，挾帶明顯的礦物與濕石頭氣息。口感充滿活力，酸度輕盈優雅，呈現出細膩而堅實的風格。
國際評分 :
- 2018 年份評分：Vinous 92
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