Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Virgo Natura Chardonnay Orange
Regular price
$1,300
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
酒莊極重視維護摩塞爾河充滿礦物感的優雅風格與驚人的陳年實力。保存原生荖藤，並採用有機種植方式來照料葡萄園。對於面對生長環境原本就極為嚴苛的酒莊來說更是難能可貴。堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。
酒莊首次嘗試的夏多內橘酒，故取名「Virgo」，有「處女作品」之意。Virgo Natura Chardonnay Orange是一款微甜的氣泡酒，是一次發酵的Pet Nat(Pét-nat是Pétillant naturel 的簡寫，意思即是自然地起泡naturally bubbling，只有經過一次發酵，釀酒師會在第一次發酵未完成前便把酒液裝瓶，讓葡萄酒在瓶內繼續並完成發酵。
這是一款閃爍著杏黃酒色的微甜氣泡酒，開瓶後散發著酥皮點心、糕點和乾果的香氣，濃烈的風味，有些微動物皮毛味道，口感非常甜美。整體來說精巧與優雅，只有些微的氣泡感，風為豐富且帶著集中的水果滋味。
完整酒莊介紹 ► Weingut Günther Steinmetz
