Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Piesporter Grafenberg Kabinett
Regular price
$900
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
- Pradikatswein(Q.m.P.)分級：kabinett 67-82° ▶ Spätlese 76-90° ▶ Auslese 83-100° ▶ Beerenauslese, Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154°(單位:Oechsle採收含糖量)
Piesporter村的Grafenberg葡萄園的土壤以紅色板岩為主，樹齡約為30歲。採收糖度為87 degree oeschle，等同於Spätlese等級要求的糖度。之後透過原生酵母在不銹鋼槽中發酵培養長達5個月以上。殘糖為38.5 g/L。
成熟紅蘋果與熱帶水果風味，加上平衡的礦石感，使得這款酒既能展現摩塞爾河的風土特色，更是每個人都會愛上的甜美風格。獲得德國Vinum評為同價位帶中的TOP 10。年產量僅1,300瓶。
成熟紅蘋果與熱帶水果風味，加上平衡的礦石感，使得這款酒既能展現摩塞爾河的風土特色，更是每個人都會愛上的甜美風格。獲得德國Vinum評為同價位帶中的TOP 10。年產量僅1,300瓶。
完整酒莊介紹 ► Weingut Günther Steinmetz
