Weingut Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Spätlese
Weingut Günther Steinmetz

Weingut Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Spätlese

Regular price $1,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Riesling。
  • 風土:摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流,以及極為險峻的陡峭斜坡,形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形,只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
  • 釀造:保存原生荖藤有機種植,堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵,造就標示為Dry的酒款,同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
  • Pradikatswein(Q.m.P.)分級kabinett 67-82° ▶ Spätlese 76-90° ▶ Auslese 83-100° ▶ Beerenauslese, Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154°(單位:Oechsle採收含糖量)

    Kestener村的Paulinsberg葡萄園面朝南方的斜坡,土壤主要由銀灰色的頁岩構成。Paulinshofberg的意思是寺院,因過去這些葡萄園都是由僧人所持有並管理。

    透過晚採收,取得達到98度Oechsle充分糖度的健康葡萄果粒。具有奶油般的口感與異國香料、蜂蜜、芒果、鳳梨、果乾及煙薰香器。充分的酸度更帶來甜美又多汁的味覺享受。細緻綿密並且和諧的完美架構,在清新的酸度和鹹味交互作用下,使得口感細膩而充滿活力,一點也不顯甜膩。


    完整酒莊介紹 ► Weingut Günther Steinmetz

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