Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin Ostrea
Trapet Père et Fils

Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin Ostrea

Regular price $3,650

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點,這裏有高達九座特級園(Grand Cru),為全布根地之冠,更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒,因此也被稱為「王者之村」
  • 釀造:手工採收後進行兩次人工篩選,含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%,經過5~7天的低溫浸泡,以萃取出足夠的顏色與酚類物質,使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨,之後依靠原生酵母,在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養,新桶比例一級園大約20%,特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。

來自Gevrey Chambertin村北部四個的地塊,包含「Dérée」與「Champérier」。土壤由牡蠣化石形成的泥灰岩組成,故將此款取名為Ostrea (牡蠣)。最年長的葡萄樹種植於1913年,難得一見的百年老藤。

散發濃郁的黑醋栗、覆盆子果醬、生可可風味,伴隨溫暖的香料與摩卡咖啡氣息。口感相比常規村莊級,更具結構與張力,收尾充滿力量、平衡且層次複雜。非常傑出,陳年實力深厚。

國際評分 :

  • 2019年份評分:Burghound 89-91
  • 2018年份評分:Vinous 92-94, Burghound 89-92
  • 2017年份評分:Vinous 90-92, Jasper Morris 89-92, Burghound 89-91, Wine Advocate 89-91
  • 2012年份評分:Vinous 92-94

    完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
    延伸閱讀 ► 年份報告

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