Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Capita
Trapet Père et Fils

Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Capita

Regular price $6,850

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點,這裏有高達九座特級園(Grand Cru),為全布根地之冠,更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒,因此也被稱為「王者之村」
  • 釀造:手工採收後進行兩次人工篩選,含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%,經過5~7天的低溫浸泡,以萃取出足夠的顏色與酚類物質,使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨,之後依靠原生酵母,在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養,新桶比例一級園大約20%,特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。

主要來自Gevrey Chambertin村內三塊一級園,分別是「Combottes」、「Corbeaux」與「Ergot」;並輔以其他兩塊一級園「Petite Chapelle」與「Clos Prieur」的濃縮小果實。每塊一級園的葡萄都分開釀造,100%含梗使酒款更具清涼感。

杯中飄散出黑醋栗香甜酒、黑莓、牡丹、生巧克力與辛香料風味。結構層次多變且如天鵝絨般柔滑,酸度活潑,餘韻優雅,是一款精煉美妙的佳釀。

國際評分 :

  • 2018年份評分: Wine Advocate 92-94, Vinous 92
  • 2017年份評分: Jasper Morris 92-94, Wine Advocate 91-93, Vinous 90-92

    完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
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