Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Capita
Trapet Père et Fils

Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Capita

Regular price $6,850

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點,這裏有高達九座特級園(Grand Cru),為全布根地之冠,更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒,因此也被稱為「王者之村」
  • 釀造:手工採收後進行兩次人工篩選,含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%,經過5~7天的低溫浸泡,以萃取出足夠的顏色與酚類物質,使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨,之後依靠原生酵母,在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養,新桶比例一級園大約20%,特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。

來自0.6公頃的3塊一級園:Combottes, Corbeaux, Ergot,依年分有時會混入另兩個一級園Petite Chapelle 和 Clos Prieur的小粒果實,每塊一級園的葡萄都分開發酵釀造,100%帶梗,Jean Louis認為含梗讓酒款更具空氣感。

杯中飄散出黑醋栗香甜酒、黑莓、牡丹、生巧克力和辛香料香氣,酒體中上,味道多層次且如天鵝絨般柔滑,驚人的集中度、酸度活潑,收尾優雅,是一款精煉美妙的佳釀。

國際評分 :

  • 2019年份評分: Wine Advocate 93-95, Burghound 91-94
  • 2018年份評分: Wine Advocate 92-94, Vinous 92
  • 2017年份評分: Jasper Morris 92-94, Wine Advocate 91-93, Vinous 90-92

    完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
    延伸閱讀 ► 年份報告

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