Trapet Père et Fils
Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru
Regular price
$23,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：手工採收後進行兩次人工篩選，含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%，經過5~7天的低溫浸泡，以萃取出足夠的顏色與酚類物質，使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨，之後依靠原生酵母，在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養，新桶比例一級園大約20%，特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。
Chambertin特級園最早歷史能追溯至西元630年，自古就是頂級葡萄酒的代名詞。在分家之前，Trapet家族是Chambertin特級園的最大地主，分家後依舊持有1.9公頃，僅略少於Armand Rousseau酒莊。葡萄樹種植於1919年，難得一見的百年老藤，釀造工藝精湛。
香氣飄散而出，帶有濃郁的櫻桃和黑醋栗香氣，並輔以生可可、血橙、煙熏肉、濃郁的土壤色調和香料的概念，酒體飽滿，完整，儘管濃郁的香味卻輕盈優雅，其結構單寧完全隱藏在活潑，充滿活力的水果為核心風味。
國際評分 :
- 2021年份評分：Jasper Morris 96-99 ★★★★★、Wine Advocate 93-95、Burghound 93-95
- 2020年份評分：Wine Advocate 96-98、Burghound 93-95
- 2019年份評分：Wine Advocate 96-98
- 2018年份評分：Wine Advocate 95-97、Burghound 95
- 2017年份評分：Wine Advocate 95-97、Vinous 95-97、Burghound 93
- 2007年份評分： Jasper Morris 94-96、Burghound 92
完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
