Trapet Père et Fils
Trapet Père et Fils A Minima
Regular price
$1,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：50% Pinot Noir、50%Gamay (視年份調整比例)。
- 風土：絕大多數由黑皮諾釀造而成的布根地廣域級紅酒。在此AOC規範下的紅葡萄酒，已經能充分傳遞出布根地格外優雅的風格與酒莊精湛的釀造工藝。豐富的新鮮紅色水果，些微的香料與大地氣息，架構精實，單寧細緻，是您愛上布根地紅酒最易入手的酒款。
- 釀造：手工採收後進行兩次人工篩選，含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%，經過5~7天的低溫浸泡，以萃取出足夠的顏色與酚類物質，使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨，之後依靠原生酵母，在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養，新桶比例一級園大約20%，特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。
來自Gevrey Chmabertin村內的地塊「Grands Champs」，是Jean and Louis Trapet在1965年種下，緊鄰Gevrey Chmabertin村邊緣，酒莊採收成熟、清新的果實。
Minima(最低限度)的哲學就是實踐最低限度的干預：生物動力法耕作，人工採收、選果，自流法轉換容器等，過程不添加二氧化硫，並讓其自然發酵。展現出釀酒人的功力，和風土本身的精彩。
美味易飲、最適合搭餐的一款廣域級紅酒，香氣甜美，櫻桃、莓果、野藍莓，慢慢帶出黑色水果、礦物和土地氣息，口感清新活潑，香水般香氣，花朵為主導，主要是紫羅蘭和玫瑰。
國際評分 :
- 2020年份評分：Wine Advocate 89
- 2019年份評分：Wine Advocate 90
完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
