Thierry & Pascale Matrot Monthélie
Thierry & Pascale Matrot

Thierry & Pascale Matrot Monthélie

Sale price $1,540 Regular price $2,000

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土Monthélie 位在Volnay村與Meursault村中間的山丘,土壤相當貧瘠,主要由礫石石灰岩為主,上面覆蓋紅色的黏土與泥灰岩。一級園主要都集中在朝南與朝東南的坡向,由於鄰接Volnay,此AOC生產的葡萄酒也以紅酒為主,具有紅色與黑色漿果風味,有時帶有紫羅蘭,牡丹等花香,風格類似Volnay村的女性風格,單寧細緻。白酒則依類似另一端鄰接的Meursault村,檸檬與白花香氣之外,還會散發青蘋果,新鮮榛果的風味,精巧典雅。
  • 釀造:Thierry對採收非常講究,會盡可能等到完全成熟,但更在意避免過度成熟以及可能的霉菌感染。採收破皮後先將果汁降溫至15度C,靜置24小時去持雜質,並幫助發酵穩定進行。之後換至橡木桶進行培養發酵。在有機農法的幫助下,更健康的菌叢生態,透過天然酵母啟動發酵,也帶出更複雜的酒體香氣層次。酒莊為了避免新橡木桶過度影響,村莊級與一級園等都只使用1~5年橡木桶。桶陳時會依年份搭配輕柔的攪桶,盡可能長時間保留在桶中,直到下一個年份。

Monthélie村位於Volnay村與Meursault村中間略往坡頂的方向,座朝東南享充足日照。橡木桶(20%新桶)帶渣培養15個月。最後於不銹鋼槽中靜置三個月後才開始裝瓶。多汁的新鮮黑色漿果,單寧滑順,酒質優雅且柔和。

國際評分 :

  • 2019 年份評分: Jasper Morris 88-90

    完整酒莊介紹 ► Thierry & Pascale Matrot
    延伸閱讀 ► 年份報告

    鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


    Share this Product


    More from this collection