Thierry & Pascale Matrot Maranges 1er Cru Fussières
Thierry & Pascale Matrot

Thierry & Pascale Matrot Maranges 1er Cru Fussières

Regular price $1,950

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土 Maranges村被視為金丘最南端的兩個村莊之一,更是布根地最被低估的村莊之一。葡萄園大多朝南或西南方,海拔介於240-400公尺。直接豐沛的果香風味,特有的甘草,肉味,以及胡椒的特徵。加上單寧質地細緻,甜美,圓潤,使得這裡的紅酒精巧宜人,非常適合用來搭配菜餚享用,尤其鴨肉或紅肉為主的,並且搭配西洋香料調味的更是天作之合。
  • 釀造:Thierry對採收非常講究,會盡可能等到完全成熟,但更在意避免過度成熟以及可能的霉菌感染。採收破皮後先將果汁降溫至15度C,靜置24小時去持雜質,並幫助發酵穩定進行。之後換至橡木桶進行培養發酵。在有機農法的幫助下,更健康的菌叢生態,透過天然酵母啟動發酵,也帶出更複雜的酒體香氣層次。酒莊為了避免新橡木桶過度影響,村莊級與一級園等都只使用1~5年橡木桶。桶陳時會依年份搭配輕柔的攪桶,盡可能長時間保留在桶中,直到下一個年份。

Maranges村被認為是金丘最南端的村莊。一級園「La Fussière」具有面朝東南的優異日照條件,經典的泥灰岩土壤,使得這款紅酒的酒體飽滿豐富且濃郁。混合黑色水果與香料的風味,單寧優雅而柔和圓潤。

    完整酒莊介紹 ► Thierry & Pascale Matrot
    延伸閱讀 ► 年份報告

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