Storm Wild
Storm Ignis Pinot Noir
Regular price
$2,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Walker Bay區的Hemel-En-Aarde子產區。受到本格拉寒流的影響，氣候相當涼爽，即便炎熱的夏天，最高溫也大約介於攝氏23度到25度之間，也是整個開普敦當中氣候最為冷涼的優異產區。
- 釀造：完全手工採摘葡萄並全數去梗，在開放式大桶中冷浸泡 10 天，原生酵母發酵，選用與DRC同廠的橡木桶陳釀 11 個月，其中28%是新桶，裝瓶前不進行過濾與澄清。
位於海拔約220公尺的Upper Hemel-en-Aarde Valley，酒名「Ignis」在拉丁語中意為「烈火」，因為此處底層擁有獨特的花崗岩，屬於火成岩的一種，故以此命名。表土中也散佈著圓形鵝卵石。採用15%帶梗發酵並經過七天冷浸漬，並以法國橡木桶(28%新桶)陳釀，香氣極富表現力，迷人的花香與果香完美融合。
國際評分 :
- 2023年份評分：Tim Atkin 96
- 2022 年份評分：Tim Atkin 96、Vinous 90
- 2021 年份評分：Tim Atkin 95
- 2020 年份評分：Tim Atkin 94
完整酒莊介紹 ► Storm
