Storm Ignis Pinot Noir
Storm Wild

Storm Ignis Pinot Noir

Regular price $2,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土:Walker Bay區的Hemel-En-Aarde子產區。受到本格拉寒流的影響,氣候相當涼爽,即便炎熱的夏天,最高溫也大約介於攝氏23度到25度之間,也是整個開普敦當中氣候最為冷涼的優異產區。
  • 釀造:完全手工採摘葡萄並全數去梗,在開放式大桶中冷浸泡 10 天,原生酵母發酵,選用與DRC同廠的橡木桶陳釀 11 個月,其中28%是新桶,裝瓶前不進行過濾與澄清。

    Ignis在拉丁語中意為「烈火」,指的是此處獨特的花崗岩土壤。來自上海梅爾艾爾迪谷(Upper Hemel-en-Aarde Valley)產區,海拔約225公尺;土壤表面散佈著圓形鵝卵石,底層則是風化後的花崗岩土。使用DRC指定桶廠François Frères的橡木桶(25%新桶)陳釀11個月,隨後瓶中再存放約15個月。散發成熟櫻桃、波森莓與李子香氣,口感細膩,酸度明亮而令人垂涎,餘韻伴隨可可與森林地表風味。

    國際評分 :

    • 2020 年份評分:Tim Atkin 94

    完整酒莊介紹 ► Storm

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