Frédéric Savart L'Ouverture 1er Cru Blanc de Noirs Brut NV
Savart

Frédéric Savart L'Ouverture 1er Cru Blanc de Noirs Brut NV

Regular price $2,850

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir
  • 二次瓶陳:15+ 個月。
  • 陳年基酒:50%。
  • 製程:20% 不鏽鋼槽, 80% 橡木桶。
  • 添糖:4 g/L。
  • 乳酸發酵:部分。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:釀造時比照布根地名家的做法,部分在小橡木桶中進行發酵,中途攪桶,使得酒體更加飽滿也能夠更完美與橡木桶結合,不澄清不過濾。配合年份特性與葡萄品種來決定比例。

L’Ouveture為序曲之意,象徵著Savart的開端。栽種於Ecueil村的粘土土質的黑皮諾所釀造的黑中白,樹齡約35歲。

以清脆的蘋果與梨子香氣揭開序幕。作為品牌入門款,在製程上一點也不馬虎!除了等量混合三個連續年份,並於二次發酵時使用軟木塞取代常用的冠型瓶蓋,在緩滿地氧化過程中生成細膩的奶油點心香味,讓整體和諧又充滿活力。

國際評分 :

  • Wine Advocate 93
  • James Suckling 93
  • Jancis Robinson 14.5/20
  • Vinous 88

完整酒莊介紹 ► Champagne Savart
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