Frédéric Savart Le Mont Benoit 1er Cru Villers aux Noeuds Extra Brut Millésime
Savart

Frédéric Savart Le Mont Benoit 1er Cru Villers aux Noeuds Extra Brut Millésime

Regular price $5,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:95% Pinot Noir, 5% Chardonnay
  • 二次瓶陳:36+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:不鏽鋼槽,橡木桶。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:部分。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:釀造時比照布根地名家的做法,部分在小橡木桶中進行發酵,中途攪桶,使得酒體更加飽滿也能夠更完美與橡木桶結合,不澄清不過濾。配合年份特性與葡萄品種來決定比例。

葡萄混合小漢斯山區的一級村,全數來自Villers-aux-Noeuds 村的” Le Mont Benoit”地塊。95%為黑皮諾,5%則為夏多內。使用600公升大橡木桶進行發酵。Dosage 3g/L。酒莊深入研究香檳區地塊差異後的代表之作。檸檬皮,洋甘菊,乾燥白花,架構龐大,卻又細緻多變,令人驚艷。

國際評分 :

  • 酒款評分:ANTONIO GALLONI 93分

完整酒莊介紹 ► Champagne Savart
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