Savart
Frédéric Savart Expression Rosé 1er Cru Brut Nature Millésime
Regular price
$7,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir
- 二次瓶陳：36+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：部分。
- 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造：釀造時比照布根地名家的做法，部分在小橡木桶中進行發酵，中途攪桶，使得酒體更加飽滿也能夠更完美與橡木桶結合，不澄清不過濾。配合年份特性與葡萄品種來決定比例。
2015
100%Pinot Noir來自Écueil村的超老藤，葡萄混合小漢斯山區的一級村。果味開場，多樣化的香氣有櫻桃、覆盆莓、草本、青豆氣味，口感紮實集中、尾韻帶鹹，具有良好的架構。在Savart評價極高卻產量非常少的粉紅香檳中，顯得珍貴稀有。
2014
葡萄混合小漢斯山區的一級村，100%來自Écueil村的超荖藤黑皮諾。混用350L, 500L, 600L的橡木桶培養釀造。Dosage 3g/L。在Savart評價極高卻產量極少的粉紅香檳中，更顯得珍貴稀有。
2011
葡萄混合小漢斯山區的一級村，80%來自Villers-aux-Noeuds村單一葡萄園“Mont Benoit”所生長的黑皮諾，420%則為Écueil村的單一葡萄園,“Les Rosets”產的夏多內。混用350L, 500L, 600L的橡木桶培養釀造。Dosage 3g/L。本款更是Savart以黑皮諾為主的Expression系列中，首次以粉紅香檳型態推出。(首釀年分09’與10’都是一般的Blanc香檳。)
國際評分 :
- 2015年份評分：WA 94分
- 2014年份評分：James Suckling 94分
完整酒莊介紹 ► Champagne Savart
延伸閱讀 ► 年份報告
