Robert Moncuit Les Chétillons Grand Cru Extra Brut Millésime
Robert Moncuit

Robert Moncuit Les Chétillons Grand Cru Extra Brut Millésime

Sale price $5,800 Regular price $6,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100 % Chardonnay。
  • 二次瓶陳:60+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶、不鏽鋼槽。
  • 添糖:2 g/L。
  • 乳酸發酵:無。
  • 風土 Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:釀造方面,手工採收後,總計約30塊塊葡萄園都獨立分開釀造,使用不銹鋼槽完成發酵。之後約30%導入橡木桶培養。乳酸發酵採自然進行,每個年份與批次都不盡相同,卻更能反映年份所賦予的條件 。不過濾裝瓶後,再經過長時間的二次瓶中發酵培養,以利酒質發展成熟。
    全數來自白丘區Le Mesnil-sur-Oger 特級村中的單一葡萄園Les Chetillons。樹齡超過60歲。 Les Chetillons的土壤為純粹白堊土,與另一款來自Oger的Le Vozémieux形成完美的風土組合。
    Pierre接手後的風土概念之作,將過去用來混合的Les Chetillons改為單獨釀造。Les Chetillons被譽為Mesnil中的Mesnil,以表現其優秀並且獨特的風土個性。釀造上Pierre也特意地選擇中止乳酸發酵,加上更長時間的瓶中二次帶渣培養,發展出更加細緻的風味,並保留更清晰的風土樣貌。檸檬精油、杏仁、柑橘,以及最明顯的粉狀的白堊土質感,一喝就能清楚地掌握住何謂白堊土。與Pierre Peters Cuvee Speciale “Les Chetillons” 同為這塊葡萄園的兩大典範。

    國際評分 :

    • 2012年份評分:Wine Advocate 95。
    • 2009年份評分:Wine Advocate 93。
    • 2008年份評分:Wine Advocate 95

    完整酒莊介紹 ► Robert Moncuit
    延伸閱讀 ► 年份報告

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