Raymond Dupont-Fahn
Raymond Dupont-Fahn Meursault Les Tillets
Regular price
$2,400
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土： 梅索村位列布根地白酒三大名村之一，南鄰普里尼蒙哈榭，土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃，香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草，奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造：酒莊的風格精神在於「均衡」二字。嚴格控制低產率與採收時機，採收後低溫靜置48個小時，再轉入小橡木桶，透過原生酵母進行發酵。，新桶比例更從父執輩的40%，一舉降至10%，更清晰地展現零妝感的風土滋味。SO2量極少，裝瓶前更堅持導入不銹鋼槽，給予約達半年的穩定融合，才進行輕微的過濾後裝瓶。
葡萄來自村中位於高坡的「Les Tillets」地塊，此處表土則黏土比例高些，配上許多小礫石組成了泥灰岩。散發新鮮的檸檬、青蘋果風味，伴隨著些許香料和烤栗子香氣，滋味相當迷人。酸度明亮且口感圓潤，適合年輕時開瓶享用，也能夠窖藏一段時間更顯精彩。
完整酒莊介紹 ► Raymond Dupont-Fahn
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