Raymond Dupont-Fahn Meursault Les Clous
Raymond Dupont-Fahn

Raymond Dupont-Fahn Meursault Les Clous

Regular price $2,200

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 風土:梅索村位列布根地白酒三大名村之一,南鄰普里尼蒙哈榭,土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃,香氣帶有烤杏仁,榛果,接骨木,白花,蕨類,萊姆,馬鞭草,以及豐富的礦物感。奶油,蜂蜜,柑橘類水果。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
  • 釀造:酒莊的風格精神在於「均衡」二字。嚴格控制低產率與採收時機,採收後低溫靜置48個小時,再轉入小橡木桶,透過原生酵母進行發酵。,新桶比例更從父執輩的40%,一舉降至10%,更清晰地展現零妝感的風土滋味。SO2量極少,裝瓶前更堅持導入不銹鋼槽,給予約達半年的穩定融合,才進行輕微的過濾後裝瓶。

早在羅馬時代酒種植著葡萄的優秀地塊「Les Clous」。雖然位於高坡,但土壤包含適當比例的黏土質,帶來較為迷人的酒體重量。雷蒙的均衡哲學,更是在優異的2017年份加持下,年輕時就相當均勻有型。

    完整酒莊介紹 ► Raymond Dupont-Fahn
    延伸閱讀 ► 年份報告

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