Pierre Morey
Pierre Morey Pommard 1er Cru Grands Epenots
Regular price
$3,750
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Pommard 是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。過去的王公貴族對此地的喜愛猶勝夜丘。風格濃郁厚實，帶有厚實的丹寧質地與帶有嚼感的黑色漿果風味，酒評家往往都給予此村生產酒極高的評價，可謂是伯恩丘的王者之村。
- 釀造：採收後先經過輕柔的壓榨，隨後靜置24~48小時，才依自然重力移置小橡木桶，交由野生酵母進行發酵。培養時，村莊級的新桶比例約20~25%，一級園與頂級園則為30~50%進行為期18~20個月較長期的桶中培養。發酵期間，每週進行2~3次的攪桶，增添香氣，礦物感與複雜度。酒莊生產的紅酒，100%去梗，不過度使用淋汁或踩皮，以免釋出過多的單寧，營造優雅自然的風格。
Grands Epenots被認為是村中酒風最精緻的一級園，位於坡地中段，排水性佳，石灰岩的表土含有氧化鐵的紅色砂土，園中多為1965年種植的荖藤。年輕時單寧的收斂感較強，隨著陳年時間推移，發展出精煉口感、優異的架構以及細緻的層次變化。散發黑樱桃、黑醋栗、麝香、可可等香氣，深沉的口感中，鮮明的酸度加上粉狀的單寧感相當可口。
國際評分 :
- 2022 年份評分：Vinous 92-94
- 2020 年份評分：Burghound 92、Wine Advocate 92-94
- 2018 年份評分：Burghound 93
- 2017 年份評分：Burghound 92、Vinous 92
- 2011 年份評分：Burghound 92
完整酒莊介紹 ► Pierre Morey
延伸閱讀 ► 年份報告
