Pierre Morey
Pierre Morey Bourgogne Côte d'Or Chardonnay
Regular price
$1,350
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Bourgogne Côte d'Or AOC成立於2017年，雖附屬於Bourgogne AOC廣域級，但葡萄來源的範圍不是全布根地，而是限於金丘(包括夜丘與伯恩丘共40個村莊)，南北共計65公里長，寬1至2公里，能使用的葡萄品種僅夏多內及黑皮諾，規定產率也較一般的Bourgogne AOC更低，因此更加突顯此廣域級紅、白酒的特殊性。
- 釀造：採收後先經過輕柔的壓榨，隨後靜置24~48小時，才依自然重力移置小橡木桶，交由野生酵母進行發酵。培養時，村莊級的新桶比例約20~25%，一級園與頂級園則為30~50%進行為期18~20個月較長期的桶中培養。發酵期間，每週進行2~3次的攪桶，增添香氣，礦物感與複雜度。酒莊生產的紅酒，100%去梗，不過度使用淋汁或踩皮，以免釋出過多的單寧，營造優雅自然的風格。
酒莊的Chardonnay全數來自Meursault村，土壤主要為黏土和白堊土，樹藤超過30歲，帶給酒質一定程度的稠密度，彷彿一款小Meursault。
討喜的鳳梨、百香果、檸檬塔、白花等香氣蔓延開來，口感平衡、剛入口帶奶油味，喝起來頗有Meursault村白酒的味道，尾韻是有豐富的萊姆、橘子風味，這款白酒建議年輕開喝！
國際評分 :
- 2022 年份評分：Vinous 88-90
- 2020 年份評分：Wine Advocate 88、Jasper Morris 87-88
- 2018 年份評分：Tim Atkin 90
- 2017 年份評分：Vinous 89-91
完整酒莊介紹 ► Pierre Morey
延伸閱讀 ► 年份報告
