Mouzon-Leroux & Fils
Mouzon-Leroux & Fils L'angelique Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature Millésime
Regular price
$3,250
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：56+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：45% 不鏽鋼槽，55% 橡木桶。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：部分。
- 風土：漢斯山區Montagne de Reims，是香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造：充分成熟才會採收，並以原生酵母發酵，不中止乳酸發酵，硫化物以最低的用量，添糖的劑量也控制在最低的程度。瓶中二次發酵的過程中，刻意透過14度C的低溫環境，讓發酵盡可能緩慢地進行，釀造出氣泡極為細緻的優雅質地。
全數來自Verzy特級村。本款香檳的命名是來自於「 Angelic」，用以描述一種純淨，輕盈，空靈的東西。Sébastien將之作為酒名，作為「L‘Ineffable」的對照存在。象徵Verzy特級村的夏多內所具有的特質與美麗。年產1,102瓶。
完整酒莊介紹 ► Mouzon-Leroux & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
