Mouzon-Leroux & Fils / 慕宗-拉魯

Mouzon-Leroux​ & Fils​ / 慕宗-拉魯

  • Verzy, Montagne de Reims
    Verzenay / Ludes / Villers Marmery
  • 來自Grand Cru!小農香檳界的高登查里曼!

在香檳總計319個村莊當中,僅有17個村莊被列為特級(Grand Cru),而酒莊所在地的Verzy村正是漢斯山區的特級村之一。與Bouzy, Ambonnay同樣都位於漢斯山區的東南端,但Verzy擁有獨特的朝東北的坡向,結合表土下方的白堊土岩層,成為漢斯特級村中最為優雅均衡的代表。​

Mouzon-Leroux的歷史可以追溯到1778年。現任的莊主Sébastien Mouzon已經是第四代傳人。葡萄園總計10公頃,其中7.5公頃都在Verzy,剩餘2.5公頃則分散在鄰近的特級村Verzenay,以及一級村Ludes、Villers Marmery,並區分為100塊不同的劃區。​在布根地取得釀酒學位的Sébastien吸取了名莊哲學,對於風土具有著魔般的堅持,並逐步將自家的葡萄園轉變為有機,於2008年正式轉換為生物動力法,2011年正式取得有機認證。​酒莊的葡萄園重視多樣化的生態系,四季都有數十種的植物混合生長在田中。葡萄行間的一顆櫻桃樹,更是未來提供鳥類棲息,以便透過自然解決害蟲的一大幫手。​

關於品種的選擇,Verzy村表土較淺,白堊土較易裸露的地方種植著夏多內;黏土質較高的地方種植黑皮諾。村中散布的燧石,更為香檳提供極為優異的礦物感與一絲煙硝的氣息。​對於酒莊而言,果實必須達到充分的成熟才採收,不補糖僅透過原生酵母發酵,不中止乳酸發酵,硫化物與添糖的劑量也控制在最低的程度,都是為了讓悉心照料的葡萄可以清晰地呈現出風土的特色。瓶中二次發酵的過程中,刻意透過14度C的低溫環境,讓發酵盡緩慢地進行,釀造出氣泡極為細緻的優雅質地。使用的橡木桶來自布根地的白酒名莊Domaine Leflaive。​

近年酒莊更是在加入香檳區對於風土追求最為極致的小農組織Des pieds et des vins,正是因為Sébastien對於香檳區的風土理念與堅持都走在最前端的緣故。2013年起,嘗試種植全部7種法定葡萄品種,可預見他將帶領香檳區更深入地發掘真實的風土之美。​

      香檳

      1. L'atavique Tradition Grand Cru Extra Brut NV​
      2. L'ascendant Solera Grand Cru Extra Brut NV​​
      3. L'ineffable Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature Millésime
      4. L'angelique Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature Millésime
      5. La Blanche Voie Parcellaire Grand Cru Brut Nature Millésime
      6. L'opiniatre Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature Millésime
      7. L'incandescent Rosé de Saignée Grand Cru Extra Brut NV
      8. L'exaltant Ratafia NV​
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