Mousse
Moussé Les Terre d'illite Millésime
Regular price
$2,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種：80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：36 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：2.5 g/L(新標) / 2 g/L(舊標)。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Vallée de la Marne馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：採用精油強化與治療葡萄藤。園中同時種植多種西洋草本，以最天然的方式抵禦病蟲害。使用馬匹犁田，連水都強調來自天然的湧泉。根據日月星辰進行各式種植。不使用化學藥劑。到了秋天，保留葡萄行間的雜草，改善土質。
舊標「Terre d'illite」；新標「Les Terre d'illite」。
此款「伊利特之境」酒名「Les Terres d'illite」在法文中意味著「伊利特土壤」。伊利特(illite)是一種葡萄園中的綠色黏土，在乾旱期間，綠黏土特別能夠保持水份。此酒款僅在上好年份生產，二次瓶陳36個月。帶有梅子與黃肉李的特殊香氣。年份香檳特有的圓潤口感與奶油布里歐麵包的香氣，餘韻完美無缺，等候未來高峰期的精采表現。
國際評分：
- 2019年份評分：Vinous 91
- 2017年份評分：Wine Advocate 92
- 2014年份評分：Wine Advocate 93
- 2013年份評分：Wine Advocate 93
- 2012 年份評分：Wine Advocate 94
- 2008 年份評分：Vinous Media 90
- 2007 年份評分：Stephen Tanzer 91, Wine Spectator 91
