Mousse
Moussé Les Terre d'illite Millésime
Regular price
$2,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種:80% Pinot Meunier、20% Pinot Noir。
- 二次瓶陳:36 個月 (依年份調整)。
- 陳年基酒:無。
- 製程:不鏽鋼槽。
- 添糖:2 g/L。
- 乳酸發酵:有。
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風土:馬恩河自古便是將香檳運往巴黎的重要渠道,此產區跨距數百公里,風土組成複雜多變。東邊Aÿ特級村附近延續漢斯山的白堊土,適合種植黑皮諾與夏多內。往西土壤中的黏土與砂質比例增加,加上寒涼的氣候,促使當地人選擇慕尼耶為主要品種。而埃佩爾內市以南的丘陵區為過度區,部分地區如受白丘地質影響,主要生產慕尼耶與夏多內。
以埃佩爾內市(Épernay)為中心,東北方為「大馬恩河谷區」(Grand Vallée)底岩為漢斯山延伸而來的白堊土,表土主要由石灰質黏土組成,氣溫受到馬恩河的調節,展現出勻稱的酒體,深受香檳行家的喜愛。從埃佩爾內市往下游走的「主要馬恩河谷區」(Vallée de la Marne)是整個香檳區最大的子產區,白堊土開始潛入深處影響甚微,表層土壤由深厚的黏土組成,部分地區則混合了沙子、礫石以及白堊土,加上馬恩河的流經使氣候明顯冷涼潮溼,過去並不太受到太多重視,但近年竄升許多備受注目的超級新興酒莊。埃佩爾內市東南方向的「埃佩爾內市以南丘陵區」(Côteaux Sud d'Épernay)為過度區受兩大產區所影響,多樣的風土造就出各具特色的香檳酒莊。 - 釀造:採用精油強化與治療葡萄藤。園中同時種植多種西洋草本,以最天然的方式抵禦病蟲害。使用馬匹犁田,連水都強調來自天然的湧泉。根據日月星辰進行各式種植。不使用化學藥劑。到了秋天,保留葡萄行間的雜草,改善土質。
此款「伊利特之境」酒名「Les Terres d'illite」在法文中意味著「伊利特土壤」。葡萄來自Cuisles村,伊利特(illite)是一種葡萄園中的綠色黏土,在乾旱期間,綠黏土特別能夠保持水份。此酒款僅在上好年份生產,二次瓶陳36個月。帶有梅子與黃肉李的特殊香氣。年份香檳特有的圓潤口感與奶油布里歐麵包的香氣,餘韻完美無缺,等候未來高峰期的精采表現。
國際評分:
- 2020年份評分:Vinous 93
- 2019年份評分:Vinous 91
- 2017年份評分:Wine Advocate 92
- 2014年份評分:Wine Advocate 93
- 2013年份評分:Wine Advocate 93
- 2012 年份評分:Wine Advocate 94
- 2008 年份評分:Vinous Media 90
- 2007 年份評分:Stephen Tanzer 91, Wine Spectator 91