Mousse
Moussé La Confiance de Mon Père Rosé Millésime
Regular price
$4,300
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳：36 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶、不鏽鋼槽。
- 添糖：2 g/L(新標) / 2.5 g/L(舊標)。
- 乳酸發酵：有(新標) / 無(舊標)。
- 風土：Vallée de la Marne馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：採用精油強化與治療葡萄藤。園中同時種植多種西洋草本，以最天然的方式抵禦病蟲害。使用馬匹犁田，連水都強調來自天然的湧泉。根據日月星辰進行各式種植。不使用化學藥劑。到了秋天，保留葡萄行間的雜草，改善土質。
舊標「 Spécial Club Rosé de Saignée」；新標「La Confiance de Mon Père Rosé」。
此款「父愛之誓」酒名「La Confiance de Mon Père」意為 我父親的信任，強調父親對個人的信任和信心。葡萄來自酒莊在Cuisles村中所持有最古老的地塊「Les Bouts de la Ville」。將荖藤手工揀選並去梗，冷浸漬長達168個小時，透過放血法釀造的極罕見百分之百慕尼耶粉紅香檳。具有血橙、蔓越莓、草本香料等馥郁香氣，酒體豐滿結構十足，整體深邃而富有表現力，令人印象深刻。
國際評分 :
- 2019 年份評分：Vinous 94
- 2017 年份評分：Wine Advocate 92
- 2016 年份評分：Wine Advocate 94
- 2015 年份評分：Wine Advocate 95
- 2012 年份評分：Wine Advocate 91, Stephen Tanzer 92, Wine Spectator 93
