Moron-Garcia Marsannay Clos du Roy
Moron-Garcia

Moron-Garcia Marsannay Clos du Roy

Regular price $2,850

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。 
  • 風土:位於夜丘北端的Marsannay村,自古便被稱作"夜丘的金色大門",是布根地罕見可以生產紅白與粉紅三種類型葡萄酒的特殊村莊。直到19世紀,當中許多地塊與今日特級園享有相同的崇高地位,成為路易十四餐桌上的常見酒款。冷涼的氣候,酒色偏深,果香豐沛,風格平易近人,尾韻有時會帶出肉味,也因此成為佐餐時的絕佳選擇。
  • 釀造:果實採收後,創新地採用被稱為“Baie-Par-Baie”的逐粒修梗極致方式,保留含梗與去梗各自的優點,透過人工方式,將整串採收下來的葡萄拿在手中,用工具一顆一顆剪下來,保留連接著果實的細梗,除去較粗的部分,既能避免果梗可能有缺陷的單寧,又可以確保果實完美不受損。這種作法需耗費龐大的人力投入。在村莊級的酒款,最高會使用到40%以上的逐粒修梗,再混合整串與一般去梗的葡萄一起進行發酵釀造;一級園與特級園更會用到50%以上的逐粒修梗。偏好不使用新橡木桶,避免新橡木桶的風味掩蓋葡萄園本身清晰的風味特色與鮮活的生命力。

葡萄園“Clos du Roy”的法文意思為“國王之園”,位於Marsannay村隔壁的Chenôve村,自古就是進貢給皇室的高水準地塊。擁有朝東的絕佳地勢,表層為冰川沉積的淺薄紅土與砂質,下方岩層則是堅實的侏羅紀晚期的Comblanchien石灰岩,足以提供葡萄園適當的排水性。25%整串,75%除梗釀造。進行18天的冷浸泡,期間每天一次以手壓方式進行溫和的踩皮,再導入使用過1~2年的橡木桶進行培養。

奔放的香氣,令人聯想到新鮮爽脆的紅色水果與紫羅蘭,口中的果味宜人,單寧圓潤,充滿活力的酸度與礦物感。

      完整酒莊介紹 ► Moron-Garcia 
      延伸閱讀 ► 年份報告

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