Marc Hébrart Clos Le Leon Blanc de Blancs Extra Brut Millésime
Marc Hébrart

Marc Hébrart Clos Le Leon Blanc de Blancs Extra Brut Millésime

Regular price $8,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay
  • 二次瓶陳:72 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:3.5 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區,自古便是法國北部最重要的交通要道,將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人,發展也相當繁榮。東邊Aÿ附近延續漢斯山區的白堊土,適合種植黑皮諾與夏多內。往西,土壤中的黏土與砂質比例增加,成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
  • 釀造:堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,不特別強調低補糖,並認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。
地塊「Clos Le Leon」位在Dizy一級村朝南的斜坡上,並被拆分成3個部分,莊主Jean-Paul作為釀酒師的夢想一直是將這3塊土地結合起來。經過14年的不懈努力,最終推出這款Jean-Paul夢想中的旗艦香檳。葡萄皆在高度成熟時採摘,僅使用Coeur de Cuvée進行釀造,一次發酵在228公升的橡木桶中進行,期間終止乳酸發酵,完成後與酒渣持續浸泡7個月,隨後二次陳釀72個月。

    完整酒莊介紹 ►Marc Hébrart
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