Marc Hébrart / 馬克.艾博哈

Marc Hébrart / 馬克.艾博哈

  • Mareuil sur Aÿ, Grand Vallée
    Aÿ / Avenay Val d'Or / Bisseuil / Oiry / Chouilly
  • 獲選Wine & Spirits 2014 全球百大風雲酒莊

Marc Hébrart 創立於1964年,當時第一年的總產量只有280瓶,透過上一代的殷實耕耘,才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代Jean-Paul Hébrart在1983年起就加入釀造。父子兩代堅持古法,持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997年時合併家族土地,並將Marc Hébrart推上另一個高峰,成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。

為維持傳統的香檳工藝與滋味Marc Hébrart香檳至今仍採用大量的人工方式進行生產,與Selosse等頂尖的RM廠相同。堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例,年產量僅2,500瓶。釀造時使用不銹鋼桶,與少部分的橡木桶,不進行攪桶,以保持葡萄原本的純淨自然的風味。

Marc Hébrart香檳的葡萄75%為Pinot Noir,以Mareuil sur Aÿ為主,其他分散在Avenay,Bisseuil,Aÿ等特級村;25% 的Chardonnay 則位於Chouilly,Oiry特級村。總計65塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式,培養酒莊所擁有平均30年以上樹齡的老藤。 Jean-Paul Hébrart並不特別強調低補糖,因為他認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。

1985年時酒莊加入Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的RM廠為了追求高品質,也為了國際市場需要,經過高達三次的嚴格評比,才可使用Special Club的稱號。Marc Hébrart 不僅在法國盛名廣播,更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。酒莊榮獲2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。(香檳區只有5家入選,包括Krug。)

  • “百大風雲酒莊,均衡多汁,甜美果味 ”

 

香檳

  1. Sélection 1er Cru Brut NV 
  2. 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV
  3. 1er Cru Rosé Brut NV 
  4. Mes Favorites 1er Cru Vieilles Vignes NV
  5. Rive Gauche Rive Droite Grand Cru Extra Brut Millésime 
  6. Noces de Craie Grand Cru Extra Brut Millésime 
  7. Special Club 1er Cru Brut Millésime 
  8. Coteaux Champenois Blanc Millésime
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