Laurent Roumier
Laurent Roumier Bourgogne Hautes Côtes de Nuits La Poirelotte Rouge
Regular price
$1,600
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：上夜丘與Bourgogne同樣在AOC法規上被歸為廣域級，地塊則散佈於夜丘主要面東斜坡坡頂的西方，大多擁有較高的海拔與更為多變的向陽角度。上夜丘的紅酒比起低坡的Bourgogne，呈現出不同的酒質，酸度較為明顯，酒體較為輕盈，香氣也往往更為細緻。依據不同年份的特性，展現布根地夜丘紅酒平衡優雅的誘人之處。
- 釀造：不使用用除草劑和化學肥料。手工採收後，全數酒款皆為100%除梗，壓榨後先導入開放式的水泥槽進行低溫浸泡，再換到封閉式水泥槽啟動穩定且緩慢地發酵，期間每天都進行踩皮與淋汁的萃取。最後導入小橡木桶開始15~18個月的培養。裝瓶前不澄清不過濾。
葡萄來自1970至2000年之間種下的老藤，葡萄園就位在Chambolle村上方一些。此款紅酒按年份會使用部分新桶培養，奔放的香水、辛香料和水果氣味，單寧良好，尾韻深長。年輕就帶著美好風味、適飲，亦有足夠的力道可以窖藏。
完整酒莊介紹 ► Laurent Roumier
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