Laurent Roumier
Laurent Roumier Bourgogne Hautes Côtes de Nuits La Poirelotte
Regular price
$1,700
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：上夜丘與Bourgogne同樣在AOC法規上被歸為廣域級，地塊則散佈於夜丘主要面東斜坡坡頂的西方，大多擁有較高的海拔與更為多變的向陽角度。上夜丘的紅酒比起低坡的Bourgogne，呈現出不同的酒質，酸度較為明顯，酒體較為輕盈，香氣也往往更為細緻。依據不同年份的特性，展現布根地夜丘紅酒平衡優雅的誘人之處。
- 釀造：不使用用除草劑和化學肥料。手工採收後，全數酒款皆為100%除梗，壓榨後先導入開放式的水泥槽進行低溫浸泡，再換到封閉式水泥槽啟動穩定且緩慢地發酵，期間每天都進行踩皮與淋汁的萃取。最後導入小橡木桶開始15~18個月的培養。裝瓶前不澄清不過濾。
葡萄園「La Poirelotte」就位在Chambolle Musigny村上方一些，面積不到2公頃的小地塊，葡萄樹齡最老可追溯自1970年。橡木桶 (約10%新桶)培養15至18個月。散發清新的紅櫻桃、蔓越莓、紅李子香氣，伴隨一絲肉荳蔻與丁香風味。單寧柔軟，酒體輕盈，是一款可媲美Chambolle Musigny村莊級的廣域級酒款。
完整酒莊介紹 ► Laurent Roumier
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