Jérôme Chézeaux
Jérôme Chézeaux Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes
Regular price
$4,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
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風土：公認布根地眾多明星產區中最耀眼的存在，彷彿皇冠上的寶石般珍貴。以DRC為首，名莊雲集。展現布根地除了優雅之外，還具有的力道與華麗，令人聯想到貴族般的風格。
- 釀造：堅持人工採收，100%除梗，進行3~4天的冷浸泡。僅透過原生酵母，耐心地進行長達4周的緩慢發酵，以保留名莊才有的細緻與優雅特性。使用小型橡木桶，新桶比例約為30%，之後同樣給予足夠的長時間培養，最長甚至高達24個月的桶陳，最後不過濾裝瓶。甜美的果實風味主導，依舊保留核心的陳年實力。結構優雅，酸度細膩，使得品嚐起來甜美卻不甜膩，展現黑皮諾最誘人性感的一面。
Les Chaumes一級園緊鄰La Tâche特級園與超一級園Aux Malconsorts。酒莊持有當中1/10的土地面積，更是酒莊在Vosne Romanée村的一級園酒款中，年輕時最美味可口的一款。帶有覆盆子醬、新鮮採摘的草莓香氣，以及淡淡的玫瑰芬芳。口感純淨散發淡淡的白胡椒氣息，酸度細膩，餘韻悠長。
完整酒莊介紹 ► Jérôme Chézeaux
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