Jérôme Chézeaux Nuits Saint Georges Les Charbonnieres Vieilles Vignes
Jérôme Chézeaux

Jérôme Chézeaux Nuits Saint Georges Les Charbonnieres Vieilles Vignes

Regular price $2,500

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinor Noir。
  • 風土:夜丘區第一大村,聚集眾多酒商與酒莊,也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanee風格華麗,村南獨特的土壤,更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
  • 釀造:堅持人工採收,100%除梗,進行3~4天的冷浸泡。僅透過原生酵母,耐心地進行長達4周的緩慢發酵,以保留名莊才有的細緻與優雅特性。使用小型橡木桶,新桶比例約為30%,之後同樣給予足夠的長時間培養,最長甚至高達24個月的桶陳,最後不過濾裝瓶。甜美的果實風味主導,依舊保留核心的陳年實力。結構優雅,酸度細膩,使得品嚐起來甜美卻不甜膩,展現黑皮諾最誘人性感的一面。

“Les Charbonnieres”這塊僅0.67公頃大小的葡萄園,直到2011年開始才單獨釀造。位於Prémeaux Prissey村,上坡處緊鄰著一級園“Aux Corvées”。超過80歲的老藤,以及精采的風土個性,是傑宏先生決定將這個地塊獨立的最大原因。黑色水果主導,同時表現Prémeaux Prissey村比起夜聖喬治村更加輕巧甜美的優勢,細緻均衡。

    完整酒莊介紹 ► Jérôme Chézeaux
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