Jérôme Chézeaux Clos de Vougeot Grand Cru
Jérôme Chézeaux

Jérôme Chézeaux Clos de Vougeot Grand Cru

Regular price $7,200

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinor Noir。
  • 風土:梧玖村位於夜丘兩大名村Chambolle Musigny村與Vosne Romanée村之間。歷史上西篤會曾12世紀時在此建立了極具影響力的修道院,也因此獲得許多葡萄園的捐贈,造就今日夜丘最大的特級園Clos Vougeot。事實上其他4塊一級園與村莊級的葡萄酒品質也相當高。紅酒的風格往往以黑櫻桃,黑醋栗,紫羅蘭為主,架構強壯,厚實均衡。罕見的白酒則以熱帶水果與礦物感的平衡感著名,酒體飽滿豐富。
  • 釀造:堅持人工採收,100%除梗,進行3~4天的冷浸泡。僅透過原生酵母,耐心地進行長達4周的緩慢發酵,以保留名莊才有的細緻與優雅特性。使用小型橡木桶,新桶比例約為30%,之後同樣給予足夠的長時間培養,最長甚至高達24個月的桶陳,最後不過濾裝瓶。甜美的果實風味主導,依舊保留核心的陳年實力。結構優雅,酸度細膩,使得品嚐起來甜美卻不甜膩,展現黑皮諾最誘人性感的一面。

酒莊所持有的葡萄園距離城堡相當近,屬於上坡的最佳劃區。酒莊展現Vougeot作為特級園的風格跟格局。龐大的架構,濃郁飽滿,帶有大地氣息與野味,呈現教科書般精準的經典風土味道。

    完整酒莊介紹 ► Jérôme Chézeaux
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