Jean-Michel Guillon & Fils Marsannay Clos des Portes Monopole
Jean-Michel Guillon & Fils

Jean-Michel Guillon & Fils Marsannay Clos des Portes Monopole

Regular price $2,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土:位於夜丘北端的Marsannay村,自古便被稱作"夜丘的金色大門",是布根地罕見可以生產紅白與粉紅三種類型葡萄酒的特殊村莊。直到19世紀,當中許多地塊與今日特級園享有相同的崇高地位,成為路易十四餐桌上的常見酒款。冷涼的氣候,酒色偏深,果香豐沛,風格平易近人,尾韻有時會帶出肉味,也因此成為佐餐時的絕佳選擇。
  • 釀造:唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊,搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵,中途搭配充分的萃取工藝,協助果皮釋放出最多的酚類物質,並且正是由於果實達到充分的成熟,因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構,新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化,釀造出天鵝絨般的絲滑口感,以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁,性感豐腴的迷人風味,正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。

葡萄園來自Marsannay村中,總計僅1.6公頃的地塊”Les Portes”當中由石牆所圍繞的獨佔園 Clos des Portes 。位於背斜谷的出口,表現出優雅的架構,與多層次的果味形成巧妙的均衡。集中,並帶有中等的酒體,展現酒莊豐沛的果實印象與複雜度,也是布根地難得價位十分合理的獨佔園。

          完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
          延伸閱讀 ► 年份報告

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