Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru La Perrière
Jean-Michel Guillon & Fils

Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru La Perrière

Regular price $4,300

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土:Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點,這裏有高達九座特級園(Grand Cru),為全布根地之冠,更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒,因此也被稱為「王者之村」。
  • 釀造:唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊,搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵,中途搭配充分的萃取工藝,協助果皮釋放出最多的酚類物質,並且正是由於果實達到充分的成熟,因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構,新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化,釀造出天鵝絨般的絲滑口感,以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁,性感豐腴的迷人風味,正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。

一級園 La Perrière 與特級園Mazis Chambertin相鄰。名稱來自於過去此處曾經是採礦場的緣故。香氣散發清涼的薄荷與薰衣草,加上輕盈的紅醋栗與櫻桃的印象,同時具有Mazis Chambertin常有的野味。細緻的礦物感,結合集中的果味,呈現出精美的格局層次。可以看做酒莊的“小Mazis Chambertin”。

        完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
        延伸閱讀 ► 年份報告

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