Jean Marc Millot Grands Echezeaux Grand Cru
Jean Marc Millot

Jean Marc Millot Grands Echezeaux Grand Cru

Regular price $11,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土:Vosne Romanee 公認布根地眾多明星產區中最耀眼的存在,彷彿皇冠上的寶石般珍貴。以DRC為首,名莊雲集。展現布根地除了優雅之外,還具有的力道與華麗,令人聯想到貴族般的風格。
  • 釀造:全有機耕作並施以自然動力法,平均產率28~30hl/ha,使用天然酵母100%去梗釀造。

酒莊的釀造哲學是傳遞風土,保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收,以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗,低溫浸泡,並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取,避免來自葡萄籽的粗曠單寧,以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%,以保留布根地特有的柔美芳醇。Jean-Marc之所以被人稱為香氣的魔術師,正是因為他釀造的酒款,總是柔軟多汁,具有迷人的果味,與優雅的口感,更有芬芳優雅的香氣與巧妙的酸度支撐。

國際評分 :

  • 2015 酒款評分:BH 91-94

完整酒莊介紹 ►  Jean Marc Millot
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